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速冻食品行业自动化、智能化装备亟待提升。他表示，经过20多年的发展，速冻食品行业从原来的手工包饺子到现在机械化、半自动化、自动化、智能化生产，但并没有开展更多的应用。“传统美食，如粽子、葱油饼、手抓饼等已经推出了近百种速冻产品，但是很多新产品出来之后，没有对应的生产设备，只能手工或者借鉴其他行业的设备来生产，手工加工的产品难以控制，产品稳定性也存在问题，所以应该关注一些传统美食的自动化设备开发。
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相信大家或多或少都听过一些关于“速冻食品添加防腐剂，危害健康”之类的传言。其实，这些也是谣！
正规速冻食品一般是不含防腐剂的，速冻柜定制价格，这依然是与其保鲜技术有关。用低温速冻的冷冻技术保鲜，已经能抑制微生物的繁殖，---不需要额外添加防腐剂等，可以说跟我们平时吃到的食物没什么不同，只有更安全而已。
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冷冻柜就是起冷冻，零下10℃以下。冰柜冷藏一般温度在0至10之间；冰柜微冻室一般温度在-0℃至-7℃之间；冰柜冷冻室一般温度在-5℃至-18℃之间。
大多数的冰柜是没有冷藏功能的，冷柜是单纯的冷冻食品的，速冻柜定制，空间较大，多为卧式结构，一般多为商店或食品店使用，不适合家庭使用。
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