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面包的烘烤是面包制作的一个工序。烘烤有三种传热方式，面团放入烤箱中，通过传导、对流和辐射三种传热方式，从“生”到“熟”，是面包制作的关键环节。对流是只针对液体与气体的热的传导现象，气体或者液体分子通过受热产生膨胀与移动，进行热的传导。蛋糕柜定---务热线。
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自然条件下的对流存在于每种烤箱中，但是风炉中有强制对流的装置，这种炉子会帮助能量较高的气体或者液体分子向能量低的部位快速转移与传递，使产品快速熟化。所以一般情况下，使用风炉烘烤的产品要比平炉时 间短一些或者温度低一些。蛋糕柜定---务热线。
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商场店内空间主要有“卖方空间”和“买方空间”两部分构成。传统经营形式的商店均以卖方空间为主，店内绝大部分空间被柜台、蛋糕展示柜、商品和营业员占据，顾客通道和滞留空间狭窄，造成密集，---削弱了消费者购物的积极性。蛋糕柜定---务热线。
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